Kreolská kuchyně nabízí jemnosti a nuance typické pro francouzskou kuchyni, nabízí i exotické indické jídla a pikantní chutě Orientu. Grilované ryby nebo chobotnice podlité omáčkou z drceným chilli, zázvorem a česnekem jsou místní oblíbená jídla i různé lahodné kari připravené s kokosovým mlékem. Rovněž se s oblibou používá místní ovoce jako Papája melounová či granátové jablko. Pokrmy z darů moře (seafood) má nezastupitelné místo v místní kuchyni. Za národní plodinu se považuje rýže.